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じゃがいものチゲスープ

手羽先とキムチの旨味で滋味深い味わいに

調理時間
30
カロリー
323kcal
塩分
2.5g

※カロリー・塩分は1人分です。

材料

(4人分)

  • 青ねぎ(斜め薄切り) 2本
  • 若鶏手羽先(軽く塩をふる) 8本
  • ごま油 大さじ1
  • 適量

A

  • じゃがいも(皮を厚めにむき、7mm厚さの輪切りにし、電子レンジ500wで2分加熱)※皮はじゃが皮のチーズ焼きサラダで使用する 4個
  • ズッキーニ(1cm厚さの輪切り) 1本

B

  • キムチ 200g
  • もめん豆腐(食べやすく切る) 1丁

C

  • 5カップ
  • 鶏がらスープの素〈顆粒〉 小さじ2
  • みそ 大さじ1
  • にんにくのすりおろし 小さじ1
  • コチュ醤 小さじ1/2

作り方

  1. 鍋にごま油を熱してAを順に炒めて取り出し、手羽先を両面焼いて合わせたCを加え、アクを取りながら中火で5分煮る。
  2. (1)に、取り出したA、Bを加え、火が通り味がなじむまで7~8分煮込む。
  3. (2)を器に盛り、青ねぎをのせる。