メバルの煮付け
春を味わう旬のレシピ
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調理時間
- 15分
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カロリー
- 152kcal
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塩分
- 1.3g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- メバル 4尾
- 水煮たけのこ穂先(くし形切り) 200g
- 実山椒 小さじ1
- 木の芽 適量
A
- だし汁 1カップ
- みりん 1/2カップ
- しょうゆ・酒 各1/4カップ
作り方
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メバルはうろこ・腹わたを除いて洗い、水気を拭いて表面に切れ目を入れる。
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鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ち始めたら(1)・たけのこ・実山椒を加えて落とし蓋をし、煮汁が1/3量くらいになるまで煮る。
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器に盛り、木の芽を添える。
ワンポイント
たけのこをごぼうなどに代えてもおいしく召し上がれます。
