マグロのピリ辛スタミナ丼
山芋とマグロが相性抜群
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調理時間
- 10分
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カロリー
- 442kcal
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塩分
- 1.5g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 山芋 300g
- マグロ刺身用（ぶつ切り） 320g
- 麦ご飯 茶碗4杯分
- 松の実（乾煎り） 適量
- 白ねぎ（白髪ねぎ） 適量
- 山椒 適宜
A
- しょうが・にんにく（すりおろす） 各1かけ
- しょうゆ・みりん 各大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 豆板醤 小さじ1/2
作り方
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山芋はポリ袋に入れ、たたいて砕く。
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耐熱容器にAを混ぜ合わせ、電子レンジ（600W）で約30秒加熱する。冷めたらマグロを入れてあえる。
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丼に麦ご飯をよそって(1)・(2)をのせ、松の実を散らして白髪ねぎを添える。お好みで山椒を振っていただく。
ワンポイント
山芋はマグロに豊富なたんぱく質・鉄分の吸収を促してくれる相性抜群の組み合わせです。
