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長芋のしゅうまい

こねて、絞って、楽しいレシピ お子様とご一緒に!

調理時間
27
カロリー
149kcal
塩分
0.8g

※カロリー・塩分は1人分です。

材料

(4人分)

  • 長芋(皮付き約1cm輪切り) 約12cm
  • 小麦粉 適量
  • ぎんなん水煮(2等分) 6個
  • 青ねぎ(小口切り) 適量
  • 練りからし 適量

A

  • 豚ミンチ 150g
  • しいたけ(みじん切り) 2枚
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/4玉
  • 白ねぎ(みじん切り) 1/4本
  • しょうが(すりおろす) 1/2かけ
  • 片栗粉 大さじ1
  • 砂糖・しょうゆ・ごま油 各小さじ1
  • 小さじ1/2
  • こしょう 適量

作り方

  1. 長芋は真ん中を少しくり抜き、酢水(分量外)に浸ける。水気を拭き、表面に小麦粉をまぶす。
  2. ポリ袋にAを入れ、粘りが出るまで混ぜる。袋の端を切り、(1)のくり抜いた部分に絞り入れてぎんなんをのせる。
  3. フライパンに約1cmの水を張って中火にかける。沸騰したらクッキングシートをのせて(2)を置き、蓋をして約12分蒸す。
  4. 器に盛って青ねぎをのせ、からしを添える。

ワンポイント

ポリ袋に肉種を入れてしっかりとこね、長芋の上に丸く絞り出しましょう。