鮭の簡単チャンチャン焼き
みそ味のたれで鮭と野菜の旨味アップ
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調理時間
- 30分
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カロリー
- 415kcal
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塩分
- 2.9g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 生秋鮭切り身（塩、こしょうで下味をつける） 6切れ
- さつまいも（皮付きのまま１cm厚さの輪切り） １/2本
- にんじん（5mm厚さに切り、型抜きする） 1/2本
- はなっこりー（塩茹でして横3等分） 1袋
- バター 20〜30g
A
- きゃべつ（ざく切り） 1/4玉
- 玉ねぎ（縦2等分し横1cm厚さに切る） １個
- しめじ（石突きを取り、ほぐす） 1袋
- もやし 1袋
- れんこん（横薄切りにし、酢水に漬ける） １節
- 長ねぎ（斜め薄切り） 2本
B
- 合わせみそ 100g
- 酒 大さじ4
- 砂糖、みりん、おろししょうが 各大さじ１
作り方
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さつまいも、にんじんはラップをかけて、電子レンジ500wで2分加熱する。
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ホットプレートにA（水分の出る野菜を下にする）、(1)、はなっこりーを彩り良く広げ、鮭を上にのせて合わせたBを全体に回しかけ、バターをのせて蓋をする。
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(2)を中弱火で10分ほど蒸し焼きにし、一度蓋を取ってたれと野菜を軽くなじませ、再び蓋をして野菜がやわらかくなるまで5分蒸し焼きにし、蓋をはずす。
