サンマの香草焼き
旬のサンマを洋風メニューに
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調理時間
- 20分
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カロリー
- 305kcal
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塩分
- 2.3g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- サンマ 4尾
- オリーブ油 大さじ3
- にんにく（薄切り） 1/2かけ
- まいたけ・しめじ（小房に分ける） 各100g
- レモン（半月切り） 適量
- ローズマリー 適量
A
- 塩 小さじ1
- こしょう 適量
B
- 生パン粉 1カップ
- にんにく（みじん切り） 1/2かけ
- パセリ（みじん切り） 適量
C
- パセリ（みじん切り） 適量
- 塩・こしょう 各適量
作り方
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サンマは3枚におろし、2等分してAを振る。混ぜ合わせたBを両面にまぶす。
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フライパンにオリーブ油大さじ2を中火で熱し、(1)の皮側を下にして入れ、両面をこんがりと焼いて器に盛る。
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フライパンを拭き、残りのオリーブ油・にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ち始めたら中火にしてまいたけ・しめじを加えて炒める。Cを振って(2)に添え、レモンとローズマリーを添える。
ワンポイント
パン粉にタイムやローズマリーなどのハーブを加えてもおいしくいただけます。
