塩こうじ豚のしゃぶしゃぶ
塩こうじ風味の技アリしゃぶしゃぶ。
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調理時間
- 20分
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カロリー
- 206kcal
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塩分
- 1.0g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 豚しゃぶしゃぶ用肉 300g
- 塩こうじ 60g
- ぽん酢 適量
- すだち（4等分） 適宜
- もみじおろし 適宜
A
- 大根（ピーラーで帯状に削る） 200g
- 人参（ピーラーで帯状に削る） 150g
- 水菜（ざく切り） 100g
- えのきだけ（根元を切ってほぐす） 100g
作り方
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ポリ袋に豚肉・塩こうじを入れて揉み込み、一晩おく。
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鍋に湯を沸かして(1)・Aをそれぞれサッと火を通し、ぽん酢をつけてお好みですだちやもみじおろしと一緒にいただく。
ワンポイント
塩こうじは、肉の重さの1～2割を使うと美味しく召し上がれます。
コメント
調理時間は浸け込み時間を除く。
