戻りカツオの塩たたき
脂がのった濃厚な鰹はあっさり塩で！
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調理時間
- 15分
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カロリー
- 213kcal
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塩分
- 0.5g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 戻りカツオ 200g
- 粗塩 適量
- ごま油 大さじ4
- すだち 1/4個
A
- みょうが（千切り） 2個
- にんにく（薄切り） 1かけ
- 玉ねぎ（薄切り） 1/2玉
B
- 青ねぎ（小口切り） 3本
- しょうが（すりおろす） 2かけ
作り方
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カツオに粗塩をすりこんで焼き網で約3分焼き、氷水で冷やして水気を拭く。
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器にAを盛り、食べやすい大きさに切った(1)をのせ、Bを散らす。
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フライパンでごま油を熱して(2)にかけ、すだちを絞っていただく。
ワンポイント
カツオの大きさによって焼き時間を調整して下さい。
