なすのみそ炒め
みそだれでコクを出します。
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調理時間
- 25分
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カロリー
- 174kcal
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塩分
- 1.4g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- なす ２本
- 玉ねぎ １個
- ししとう ８本
- ごま油 大さじ４
みそだれ
- みそ 大さじ２
- 酒、砂糖 各大さじ１
- しょうゆ 少々
作り方
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なすはへたを切り落とし、乱切りにして水にさらしてアクをぬき、水気をよくふいておく。玉ねぎはくし形に切る。ししとうはヘタを取る。
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みそだれの材料をよく混ぜ合わせる。
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フライパンにごま油を熱し、なす、玉ねぎ、ししとうの順に入れ、強火で炒める。
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全体に油がまわるようによく炒め、みそだれを加える。よくからめるように炒め合わせ、火をとめる。
